Đậu bắp có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe nhưng những người đang mắc bệnh dưới đây lại tuyệt đối không nên ăn thực phẩm này bởi vì ăn nó bệnh sẽ càng trở nặng, nguy hiểm đến tính mạng.
Người bị bệnh đông máu
Các nhà nghiên cứu cho biết hàm lượng vitamin K trong đậu bắp có tác dụng làm đông máu. Do đó những người bị bệnh này tuyệt đối không nên ăn thực phẩm này vì nó khiến bệnh của bạn trở nên trầm trọng hơn. Hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ để có thực đơn ăn uống khoa học, tốt cho căn bệnh của mình.
Người có vấn đề về đường ruột
Những người có vấn đề về đường ruột nếu ăn nhiều đậu bắp sẽ gặp phải các vấn đề như tiêu chảy, đầy hơi, chuột rút… Nguyên nhân là do trong đậu bắp có chứa fructans, chính chất này góp phần gây ra những triệu chứng trên. Vì thế nếu bạn là người hay bị đau bụng, bụng cồn cào thì tốt nhất chớ có ăn đậu bắp không vấn đề lại rắc rối thêm đấy.
Tăng nguy cơ sỏi thận
Các nhà nghiên cứu cho biết, trong đậu bắp có chứa rất nhiều oxalat. Nếu chúng ta ăn nhiều thực phẩm giàu oxalat có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh sỏi thận. Do đó, đây là thực phẩm không tốt cho người mắc bệnh sỏi thận. Ăn vào bệnh sẽ tiến triển nặng hơn.
Cách chọn mua đậu bắp ngon
– Muốn chọn đậu bắp ngon thì tốt nhất nên chọn đậu còn non, quả nhỏ và còn tươi. Những quả đậu bắp lớn là những quả đã già, hay quả mềm oặt là đậu héo vặt lâu rồi cũng không nên chọn vì ăn không ngon.
– Mua đậu bắp ngon và an toàn thì nên mua ở siêu thị uy tín hoặc cửa hàng thực phẩm sạch, không mua đầu bày bán trôi nổi vì có thể bị phun hóa chất gây ngộ độc khi ăn.
Mẹo khử sạch nhớt cho đậu bắp
Đậu bắp được chế biến thành nhiều món ăn ngon như đậu bắp luộc, đậu bắp xào, đậu bắp nấu canh, đậu bắp dồn thịt, đậu bắp nướng hay đậu bắp xào tỏi ăn đều rất ngon. Nhưng nhiều người ngại ăn đậu bắp vì khi chế biến nó bị nhớt làm món ăn mất ngon. Để xử lý tình trạng này bạn có thể áp dụng mẹo sau:
– Để món đậu bắp xào không bị nhớt thì bạn nên luộc qua đậu bằng nước sôi rồi mới đem thái và xào. Xử lý đậu theo cách này đảm bảo món đậu xào chẳng có chút nhớt nào cả, ăn là mê.
– Còn món đậu bắp luộc muốn không bị nhớt thì bạn để nguyên cả quả rửa sạch. Đặt 1 nồi nước lên bếp, nước sôi cho đậu vào, 3 phút sau vớt ra rồi cho vào tô nước đá lạnh. Vớt đậu khỏi tô nước đá để cho ráo thì đem thái khúc vừa ăn. Món đậu bắp luộc chấm với muối vừng ăn vừa bùi vừa ngon mà không bị nhớt.
Tổng hợp
