Thịt trâu xào rau muống rất đơn giản nhưng nếu không biết cách làm thì sẽ khó mà chuẩn vị được.
Có lẽ không ai là không từng nghe đến món thịt trâu xào rau muống. Món ăn này quen thuộc và rất dễ thực hiện. Tuy nhiên, để đạt được vị ngọt và giòn ngon thì nhất định không thể bỏ qua được công thức sau.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để thực hiện món ăn này, đầu tiên bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu gồm có thịt trâu, rau muống, tỏi, ớt, dầu ăn, dầu hào, nước tương.
Cách thực hiện
Trước tiên, bạn đem sơ chế các nguyên liệu lần lượt.
Với thịt trâu bạn rửa sạch và thái thành miếng vừa ăn.
Phần rau muống nhặt lấy ngọn non, rửa sạch rồi vớt ra rổ để ráo.
Ớt đem rửa sạch, bỏ dọc và tác hạt. Phần tỏi đập dập, băm nhỏ.
Tiếp đến, bạn đem thịt trâu ướp cùng với nửa số tỏi đã băm thêm hạt nêm, dầu hào, hạt tiêu rồi trộn đều. Bạn ướp hỗn hợp này khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị.
Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, đổ thêm dầu ăn và đun nóng già. Tiếp đó, cho tỏi vào phi thơm rồi cho thịt trâu đảo đều ở lửa vừa. Bạn quan sát đến khi thịt trâu chín thì cho ra đĩa.
Vẫn trên chiếc chảo ấy, bạn cho thêm chút dầu ăn rồi cho rau vào xào. Nhớ cho thêm gia vị gồm có dầu hào, hạt nêm, nước tương, muối và nước lọc vào. Bạn xào rau trong khoảng 5 phút là được.
Kế tiếp, bạn thêm ớt thái nhỏ và thịt trâu vào xào. Lưu ý nhớ nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi đảo đều trước khi tắt bếp.
Cuối cùng, bạn cho thành phẩm lên trên đĩa và rắc thêm hạt tiêu cho dậy mùi. Vậy là bạn đã có đĩa thịt trâu xào rau muống giòn ngon chiêu đãi cả gia đình rồi.
Tổng hợp
